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美味しく簡単な淹れ方
いつでも気軽に日本茶を楽しむ
淹れる温度や選ぶ茶葉によって、さまざまな味わいを楽しめる日本茶。
朝のお出かけ前の一杯、ほっとしたい昼下がり、夕食後の家族団らんでの一杯。それぞれの生活シーンにあった「お茶の入れ方」「お茶の選び方」があります。自分らしい生活スタイルで、自由にお茶のあるひとときをお楽しみ下さい。
お茶の美味しい入れ方
茶葉６〜８ｇ（大さじ約１杯）３人分の目安です。
深蒸し茶なら30秒〜1分待って静かに茶碗に注ぎましょう。
「廻し注ぎ」をすることで、量や濃さを均一にします。
廻し注ぎ
1→2→3の順に少しずつ注いだら3→2→1の順に注ぎ、これを繰り返します。
旨みを逃さないよう、最後の一滴まで注ぎ切って下さい。
お湯の温度はお茶の味を左右する大切なポイントです。
（2、3分で適温に）
旨味成分のアミノ酸がよく出る。
色はあまり出ない。
(一煎目より少し熱い位)
旨味と渋みのバランスがよく、
濃厚な味と香りが楽しめる。
(ポットより直接でよい)
ほどよく渋みが出る。
※あくまでも目安です。渋いのが好みの方は熱いお湯で、というふうに、自分の好みの入れ方で楽しんでください。
茶葉を使った
水出し緑茶の作り方
茶葉を使用する水出し緑茶を美味しく淹れるには、お茶ポットにお茶パック（だしパック）にいれた茶葉（約10g）を詰め、冷蔵庫で3〜6時間ほど置いておくだけです。
ポイントは、最初から冷水で抽出することです。苦みが出ず、お茶の旨みがしっかりと抽出できます。「フィルターインボトル」を使うと便利です。
作った水出し緑茶は、1〜2日ほど日持ちします。
前日の夜に、翌日飲む分の水出し緑茶を作るのがおすすめです。
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